Cupcakes de Vainilla y Buttercream de chocolate (Con decoración especial)

¡Buenos días! Estoy muy contenta de mostraros mi primer encargo, para una fiesta de cumpleaños de una niña de un añito. La verdad no me fue difícil encontrar la temática de la decoración, ya que hay un montón de opciones para este tipo de ocasiones. Hice 24 en total, de dos sabores: Vainilla y chocolate, y de Chicle (que más adelante os daré la receta ;)

Es la primera vez que hago decoración con fondant, y me gustó mucho trabajar con este tipo de material. Pronto os haré un tutorial de como hacer el osito y el lazo. Esta receta es para 12 cupcakes. ¡Espero que os guste!

*Precalentamos el horno a 180º sin ventilador, que se caliente tanto por abajo como por arriba. 
*Preparamos el molde y colocamos las cápsulas para los cupcakes.
*Tamizamos la harina.
*En un cuenco mezclamos la harina con la levadura. 
*En un bol aparte, batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que estén integrados los dos ingredientes. 
*Añadimos los huevo, uno a uno.
*Añadimos poco a poco la mitad de la harina, hasta que este todo integrado y de aspecto cremoso.
*Incorporamos la leche y la cucharadita de extracto de vainilla.  
*Echamos la otra mitad de la harina, y batimos hasta que este todo integrado y de aspecto cremoso.
*Repartimos la mezcla entre las cápsulas de cupcakes, llenalos solo un poco más de la mitad del papel.
*Horneamos entre 20-25 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio. 
Mientras horneamos podemos empezar hacer la cobertura.
*Cuando ya esté, sacamos del horno y dejamos enfriar.

*Tamizamos el icing sugar y lo juntamos en un bol con la mantequilla. 
*Con una cuchara de madera grande, mezcla el icing con la mantequilla, ya que si usas la batidora directamente, te quedarás llena de icing.
*Cuando esté un poco mezclado, batimos a velocidad baja un minuto aproximadamente.
*Incorporamos el cacao, y mezclamos con la cuchara de madera (yo uso Hershey, que está muy rico. Pero podeis usar el que os guste más). 
*Después batimos con la batidora a velocidad media-alta y batimos al menos 5 minutos más a velocidad media-alta. Su textura pasará a ser muy cremosa. 
*Entonces añadimos la leche y la vainilla. Miramos que se integre todo, y paramos hasta que la masa este homogénea.

NOTA: he puesto poco icing porque a la gente no le suele gustar tan dulce, además de que yo quería potenciar el sabor a cacao. Vosotras también podeis ponerle el grado de dulzor que querais, eso a vuestro gusto.

¡Muchas gracias por vuestra visita!