Con esta receta saldrán entre 10 y 12 cupcakes aproximadamente, dependiendo del tamaño de los moldes. Para la cobertura haré un sirope con las cerezas, así que no usaré ningún tipo de esencia, ni colorante (ya vereis que no le hará falta). Quería probar de hacerlo lo más natural posible, y la verdad es que despierta los sentidos, porque el sabor es muy sutil, pero muy rico. Está adaptada a la receta de Cookies paradise y de Objetivo cupcake.
*Deshuesamos las cerezas, y las cortamos en trocitos pequeños.
*Precalentamos el horno a 180º sin ventilador, que se caliente tanto por abajo como por arriba.
*Preparamos el molde y colocamos las cápsulas para los cupcakes.
*Tamizamos la harina con la levadura juntas.
*En un bol aparte, batimos la mantequilla con el azúcar hasta que estén integrados los dos ingredientes.
*Añadimos los huevo, uno a uno.
*Añadimos poco a poco la mitad de harina.
*Echamos el extracto d vainilla, y despúes la mitad de harina que falta.
*Al final añadimos las cuatro cucharadas de trocitos de cereza, y las dos cucharadas de chips de chocolate. Mezclamos hasta su total integración.
*Repartimos la mezcla entre las cápsulas de cupcakes, llenalos solo un poco más de la mitad del papel.
*Horneamos entre 20-25 minutos o hasta que al pincharlos con un palito salga limpio.
Mientras horneamos podemos empezar hacer el sirope y la cobertura.
*Cuando ya esté, sacamos del horno y dejamos enfriar.
*Cortamos las cerezas en trocitos super pequeños.
*Ponemos el agua, el azúcar y las cerezas deshuesadas a trocitos en un cazo.
*Dejamos que hierva a fuego lento. Cuando las cerezas empiecen a reblandecerse, añadimos la maizena tamizada poco a poco.
*Removemos hasta que este espeso. Llega un punto en que las cerezas no se van a deshacer más, así que batimos con una mini pymer para que no queden trozos de fruta.
*Tamizamos el icing sugar y lo juntamos en un bol con la mantequilla.
*Con una cuchara de madera grande, mezcla el icing con la mantequilla, ya que si usas la batidora directamente, te quedarás llena de icing.
*Cuando esté un poco mezclado, batimos a velocidad baja un minuto aproximadamente.
*Incorporamos las 5 cucharadas de sirope.
*Después subimos la velocidad y batimos al menos 5 minutos más a velocidad media-alta.
*Decoramos con una cereza cada cupcake.
¡Bon appétit!
¡Gracias por tu visita! Muakk
Te han quedado preciosos con esa cereza! Seguro que sabían aún mucho mejor!!
ResponderEliminarAna de JUEGO DE SABORES
Pues están bien ricos, sí señora! Y qué bonitos! Tomo buena nota :) Bicossss
ResponderEliminarSí chicas, han quedado para chuparse los dedos. Además para las ocasiones especiales quedas como una reina ;) Besitos.
ResponderEliminarEleine.
Estos son un pecado, jolines!!! que pinta tienen!!! ricos ricos, y el paso a paso genial!!besoteeeeee
ResponderEliminarMuchas gracias Tabata! Muak
EliminarEleine.
Te quedaron realmente preciosos y seguro que estaban deliciosos!
ResponderEliminarUn besito y me quedo por tu cocina
RECELANDIA
¡Muchas gracias Esmeralda! He pasado por tu página y todo se ve genial! ;)
EliminarEleine.