Ahora vamos a los cupcakes sabor a Chicle que os habia comentado ;) La verdad es que tienen un sabor curioso, y están muy ricos, es apto para aquellas personas que os gusta lo original y no os da miedo probar cosas nuevas. Yo me atreví a hacerlos para una fiesta y la verdad es que gustaron mucho. ¡Asi que manos a la obra!
Estuve buscando como loca bolitas de chicle, pero no encontré por ninguna parte. Así que compre estas en el Ikea, que está genial porque las venden a granel. Unas son de chocolate blanco con galleta (rosa oscuro) y las otras son de caramelo masticable (rosa claro), están muy buenas y quedan super monas. Os saldrán 12 cupcakes apróximadamente.
*Precalentamos el horno a 180º sin ventilador, que se caliente tanto por abajo como por arriba.
*Preparamos el molde y colocamos las cápsulas para los cupcakes.
*Tamizamos la harina.
*En un cuenco mezclamos la harina con la levadura y la pizca de sal.
*En un bol aparte, batimos la mantequilla con el azúcar, hasta que estén integrados los dos ingredientes.
*Añadimos los huevo, uno a uno.
*Añadimos poco a poco la mitad de la harina, hasta que este todo integrado y de aspecto cremoso.
*Incorporamos la leche y la cucharadita de chicle en pasta.
*Echamos la otra mitad de la harina, y batimos hasta que este todo integrado y de aspecto cremoso.
*Repartimos la mezcla entre las cápsulas de cupcakes, llenalos solo un poco más de la mitad del papel.
*Horneamos entre 20-25 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.
Mientras horneamos podemos empezar hacer la cobertura.
*Cuando ya esté, sacamos del horno y dejamos enfriar.
*Tamizamos el icing sugar y lo juntamos en un bol con la mantequilla.
*Con una cuchara de madera grande, mezcla el icing con la mantequilla, ya que si usas la batidora directamente, te quedarás llena de icing.
*Cuando esté un poco mezclado, batimos a velocidad baja un minuto aproximadamente.
*Incorporamos la cucharadita y media de chicle en pasta.
*Después batimos con la batidora a velocidad media-alta y batimos al menos 5 minutos más a velocidad media-alta. Su textura pasará a ser muy cremosa, paramos hasta que la masa este homogénea.